この時期結構見る。とにかく安いっす。もう安さだけで勝負しているのではというレベルで、ダツ目。ダツって魚もいるんですが、これもマイナーな魚なので(釣り野郎には割とメジャー？だけど)有名な所を上げると、ダツ目で一番有名なのは疑いようもなくサンマでしょう。

おろす感じはもうサンマそのものです(てか、サンマあんまおろさないか…)皮のあたりの感じとか特にサンマ。細いし、大名おろしでもいいと思いますよ。刺身にするなら丁寧にやった方がいいんだろうけど、ノーマルな刺身にしてもあんまうまくないんだよねこれ。

ぶった切って酢味噌に入れて結構うまかった。どうしても小骨が多いので、慎重に食べないといけなかったりとか、味わいとかも相対的に安い味がしますかね。

結局値段なりなのかなあという印象です。安いので悪いわけではない。これで高かったらパスだろうな。

アラからの出汁はやっぱ「アゴダシ」とかで重宝されてるだけあっていい出汁が取れました。