画像ではスモーク鯖って名前になってますが、これ、屋久島名産の食品で、鰹節のようにカピカピになって出汁で使うタイプももちろんあるんですが、これは「なまり節」みたいな半生タイプであちらの方だとまあまあメジャーなものなんだそうです。行ってみないといけないね（笑） 初めてこれを食べた時は京都の居酒屋(何で?)だったんですが、ここでは島らっきょうとコリコリ感がええんやで！といって供されてたりしました。ここでは、らっきょうとかないのでたまねぎであわせてみます。