焙煎する黒いカレーを何とか作ってみたいなーという事で。

とりあえずカレー粉で何とかならんかという中で成城石井で買ってきたシェアウッド カレーパウダを炒める。まあここで色が付かないとはじまらないだろうと思い割と炒る、炒る。

これをベースに「ルー」を作ってみるかなという事で。本来はバターと小麦粉でルーなんでしょうが、ここではバターだけ。だって既に粉っぽいしね。

バターを溶かしたりして馴染ませていった。。はたして。

玉ねぎをしばく

ベースがカレー粉だけだと弱いかなという中でコクを入れるために玉ねぎを炒めて追加していく。ここにトマトなんかも入ればなんとなくインドカレーみたいな状態となった。

玉ねぎの炒めっぷりはあんまり攻めてない感じがあって、もうちょっと黒く焦がすギリギリのラインまでやってもよかっただろうか。

結局市販のカレールーを追加する

ん〜この段階で味見した結果、カレーパウダーだけではやっぱカレーライスのソースとしては弱すぎっすね。ってわけでカレールーで少し味を整えます。てかカレールーいれるなら別にバターなんていらなかったっすね。

とりあえず肉を焼いといて…(いい肉だな)

これで炒めて後はじゃがいもなんかを加えて終わり(具少なめの方がそれっぽくない?)

感想

黒くねえな。まあこれはカレー粉だけ焙煎しておりカレールーの方が炒まっていないのもある、ただ、これはかなりうまい。

黒いのを作ろうとした結果なんだけどもカレー粉だけ焙煎して加えとくというのもアリだなーと思いましたけど、次回はもう少し腹を括って黒くしてみようかなーと思いますた。